引言 《诗经·小雅》中有一首古老的诗，生动描写了饥荒下的惨烈景象，其中有一句写道：牂羊坟首，三星在罶。人可以食，鲜可以饱。意思是，即便以人为食，也难以填饱肚子。可见，在饥荒时期，人们的生存状况是多么令人心酸和绝望。
然而，对于现代人来说，饥荒几乎成了一个陌生的词汇。老一辈人或许还记得挖野菜、啃树皮的艰难岁月，学校里也教导我们要忆苦思甜，但时过境迁，那种饥饿的痛楚已经无法真切感受。甚至有人疑惑：既然饥荒在陆地上如此严重，为何人们宁可吃草根啃树皮，而不去抓河里的鱼虾充饥呢？ 清光绪年间，即公元1877年至1878年，中国大部分地区陷入了严重的饥荒。这两年被后人称为丁戊奇荒，对应的年份是丁丑和戊寅。彼时的清朝刚经历了鸦片战争，国力大损，经济和社会尚在恢复之中。然而，鸦片战争带来的深远影响依然存在，尽管禁烟运动频繁，市场对鸦片的需求依旧旺盛，许多农民为了获得高额收益，偷偷在耕地里种植罂粟，耕作粮食的面积因此大幅减少。
更不幸的是，天公也不作美。全球范围内发生了超强厄尔尼诺现象，我国大量产粮地区遭遇旱灾，田地干裂，庄稼颗粒无收。粮食储备本就短缺，加上连年战乱，使得百姓面临前所未有的饥荒。人们开始剥树皮、挖野菜果腹，野菜吃光之后甚至只能吃观音土来充饥。观音土虽可暂时缓解饥饿，却难以消化，过量摄入会造成腹部膨胀，最终活生生被饥饿与积食折磨致死。
饥荒之初，普通人并不会立刻去啃树皮，通常只有饿得昏头的人才会如此。一般情况下，人们会先食用树叶，树叶吃完才去处理树皮。吃树皮也有讲究：去掉老皮，只取嫩皮，晒干后研磨成粉，与野菜叶拌食。当然，并非所有树皮都能食用，例如杨树皮，吃下去同样难以消化，最终可能造成腹部胀死。
清朝有人记录了这段灾难，并在《晋灾泪尽图》中讲述了一个令人心碎的故事：一位南方商人遭遇饥荒，其妻因找不到食物被饿死。商人趴在妻子身上痛哭，一名当地人却粗暴地制止他，并关上院门，说：闭嘴吧，难道你不想让你的妻子尸体完整吗？当时，饥荒如此严酷，以至于抢夺尸体充饥的事情时有发生。商人小心掩埋妻子，但第二天醒来，却发现尸体已被掏空，只剩白骨。类似悲剧在那两年频繁上演，丝毫不罕见。 白居易在《江南旱》中也曾写道：是岁江南旱，衢州人食人。即便是江南这片鱼米之乡，也因大旱导致粮食锐减，饥荒爆发。有人疑问，为何不去捕捞河里的鱼虾？事实上，即便河中还有鱼虾，也早已被灾民捕尽。加之旱灾使河流小溪几乎干涸，水源难寻，数以万计的灾民根本无法依靠河水求生。在那样的困境下，除了依赖朝廷赈济或天降甘霖，普通百姓几乎只能听天由命。 《悯农》有言：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。我们今天虽生活在丰衣足食的时代，但节约粮食仍是应当坚守的美德。不仅粮食，任何食物都应珍惜。历史的惨痛提醒我们，每一粒粮食背后，都是无数辛勤与付出，值得我们铭记与珍惜。返回搜狐，查看更多